BGN Gelar Pelatihan untuk Tingkatkan Kapabilitas Penjamah Makanan
Koran Tasikmalaya – BGN Gelar Pelatihan Dalam upaya meningkatkan standar keamanan pangan dan keterampilan penjamah makanan, Badan Gastronomi Nasional (BGN) menggelar pelatihan intensif bagi para pelaku kuliner. Acara ini diadakan di Gedung Pelatihan BGN, dihadiri oleh puluhan peserta yang berasal dari restoran, katering, hingga industri kuliner skala rumahan.
Tujuan Pelatihan
Pelatihan ini bertujuan untuk:
Meningkatkan pengetahuan higienitas dalam penanganan bahan makanan
Memperkenalkan standar keamanan pangan terbaru sesuai regulasi pemerintah
Meningkatkan keterampilan praktis dalam memasak, menyimpan, dan menyajikan makanan
Memberikan sertifikasi resmi yang menjadi nilai tambah bagi pelaku kuliner
Direktur Program BGN, Dr. Ratna Sari, menjelaskan:
Penjamah makanan adalah garda terdepan dalam memastikan keamanan pangan bagi masyarakat. Melalui pelatihan ini, kami ingin membekali mereka dengan ilmu, praktik, dan sertifikasi yang dapat meningkatkan profesionalisme industri kuliner.”
Baca Juga: Penampakan Salinan Ijazah Jokowi yang Diberikan KPU RI ke Roy Suryo
Materi Pelatihan
Pelatihan disusun secara kombinasi teori dan praktik, meliputi:
Higienitas diri dan lingkungan kerja, termasuk mencuci tangan, penggunaan sarung tangan, dan pakaian kerja yang sesuai
Pengolahan bahan makanan agar tetap aman dari kontaminasi
Teknik penyimpanan dan penyajian makanan untuk menjaga kualitas dan kebersihan
Standar sertifikasi pangan yang berlaku di tingkat nasional
Manfaat Sertifikasi
Setelah mengikuti pelatihan, peserta menerima sertifikat resmi dari BGN, yang memiliki beberapa manfaat:
Meningkatkan kredibilitas usaha kuliner di mata konsumen
Memudahkan akses ke program pendampingan dan promosi dari pemerintah
Menjadi syarat bagi partisipasi dalam festival dan kompetisi kuliner resmi
Salah seorang peserta, Maya Lestari, pemilik katering lokal di Jakarta, menyatakan:
Pelatihan ini sangat membantu. Kami belajar banyak tentang hygiene, standar penyimpanan, dan cara memastikan makanan tetap aman bagi pelanggan. Sertifikat ini juga menambah kepercayaan konsumen terhadap usaha kami.”
Kolaborasi dan Dukungan
BGN berencana menggelar sesi lanjutan dan regional untuk menjangkau lebih banyak penjamah makanan di seluruh Indonesia, termasuk daerah-daerah dengan potensi kuliner tinggi namun akses pelatihan terbatas.
BGN Gelar Pelatihan Pentingnya Kapabilitas Penjamah Makanan
Dalam era kuliner modern, penjamah makanan bukan hanya sekadar memasak. Mereka menjadi pengawal kualitas, kesehatan, dan keamanan pangan.
